今日は蒸鶏の仕込みです。蒸鶏ネギソースにブリュットIPAのペアリング提案蒸鶏の繊細な旨味とネギソースの爽やかな香りに、クラフトザウルス ブリュットIPA のドライな口当たりとホップのフルーティーな香りが絶妙に調和します。ブリュットIPA…
自家製シュウマイ：よなよなエールと楽しむ絶妙ペアリングこの自家製シュウマイは、ジューシーな豚肉あんに風味豊かな生姜とコリコリとした鶏軟骨を加え、食感と香りの両方に楽しいアクセントをつけました。一口食べれば、肉の旨味、生姜の爽やかさ、そして軟骨の歯ごたえが見事に調和します。香ばしいシュウマイは…
夏にぴったりの自家製鶏ソーセージとトマトの炒め。スパイス香るジューシーなソーセージと甘酸っぱいトマトが絶妙に絡み合います。このピリ辛な一皿には、ヤッホーブルーイングの「僕ビール君ビール」が最適。柑橘系の爽やかなホップの香りとフルーティーな味わいが、料理の辛さをまろやかに包み込み、口の中をリフレッシュ…
最高のコンビ！自家製鶏ソーセージ ＆ 僕ビール君ビール自家製鶏ソーセージと、個性派クラフトビール「僕ビール君ビール」。この組み合わせ、実は最高の相性なんです！フルーティーな香りが特徴の「僕ビール君ビール」は、まるでフルーツがフワ…
よなよなエールのホップの苦味や柑橘系の香りがピータン豆腐の濃厚な味わいを引き締め、一方ピータン豆腐のクリーミーな舌触りがエールのボディとよく調和します。…
今日は蒸鶏の仕込みです。蒸鶏のネギソースがけ国産丸鶏をじっくり茹で蒸し、驚くほどしっとり柔らかく、旨味豊かな鶏肉に仕上げます。この繊細な鶏肉に合わせるのは、ネギをペースト状にし、塩味でシンプルに調味した特製ソースです。ネギ本来の爽やかな風味と甘みが際立ち、…
今日は 蒸し餃子 の仕込みです。もちもちの皮にスープを練り込んだ蒸し餃子は、まさに旨味の宝庫です。一口食べれば、そのもっちりとした独特の食感と、閉じ込められたスープのコクと香りが口いっぱいに広がります。噛むた…
ヴェリタスブロイお食事をさらに引き立てる選択肢当店では、お酒を飲まない方にも、ビールの風味を存分に楽しんでいただけるドイツ産ノンアルコールビール「ヴェリタスブロイ 」をご用意しております。ヴェリタスブロイは、一般的な…
豚バラ大根やわらか煮とろける5時間蒸し豚バラの極上ハーモニーこの一皿は、時間を惜しみなく費やすことで生まれる、究極のやわらかさを追求した逸品です。主役となるのは、じっくり5時間かけて蒸し上げた豚バラ肉。この長時間にわたる蒸し調理こそが、一般的な…
