今日は蒸鶏の仕込みです。蒸鶏のネギソースがけ国産丸鶏をじっくり茹で蒸し、驚くほどしっとり柔らかく、旨味豊かな鶏肉に仕上げます。この繊細な鶏肉に合わせるのは、ネギをペースト状にし、塩味でシンプルに調味した特製ソースです。ネギ本来の爽やかな風味と甘みが際立ち、…
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